30 ANNI
DAL 1995
Fondata e gestita da Emilio Bossi, laureato in ingegneria agronomica, l’azienda ha preso forma nel 1995, quando è iniziata la costruzione della stalla sulla piana di Ambrì. Nel 2017, l’attività è stata ampliata con la costruzione di una nuova stalla adiacente a quella già esistente, che ospita anche uno spazio dedicato a un agriturismo, oltre a una cella per la stagionatura del formaggio, fondamentali per valorizzare la produzione.
Dal 2023, anche la figlia Martina ha iniziato a collaborare attivamente.
Complessivamente, l’azienda gestisce circa 120 capi, tra mucche da latte, nutrici, giovani animali e vitelli.
L’attività principale dell’azienda è l’allevamento di mucche da latte. A queste si affianca, dal 2015, un gruppo di mucche nutrici di razza Angus, introdotto come attività complementare.
L’azienda dispone di circa 80 ettari tra pascoli e prati da sfalcio estivo, tra terreni di proprietà e in affitto, che garantiscono una buona autonomia nell’alimentazione degli animali.
Grazie a un impianto di irrigazione ultimato nel 2023, l’azienda può affrontare periodi di siccità, assicurando una produzione minima di foraggio e garantendo così l’autonomia di fieno per tutto l’inverno.
Durante l’inverno, con il latte delle mucche, produciamo nel nostro caseificio il formaggio denominato Caseificio Ambrì, a pasta semidura.
Oltre al formaggio principale, realizziamo anche la nostra formaggella e i Büscion.
In collaborazione con la ditta Mafondue, del Canton Friburgo, produciamo inoltre la nostra fondue Ambri, un prodotto unico che unisce tradizione e qualità.
Tutti i nostri prodotti possono essere acquistati direttamente presso il nostro negozietto self-service, aperto tutto l’anno e tutti i giorni, per garantire comodità e freschezza ai nostri clienti.
Accanto all’attività zootecnica, alleviamo anche alcuni piccoli animali — conigli, cani, asini e cavalli — che arricchiscono la vita aziendale.
